科信文学

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第20章（第1页）

小舅妈家住的地方离这边稍微有些距离，小朋友们明天还要上学，所以陪石外婆又聊了会儿天后，她就带着两个小孩打车回去了。

院子里的灯有些年头了，照得整个院子有些昏昏暗暗，秦清秋在网上买了新的灯具，正好这会儿她收到了驿站的取件短信，当即她就去驿站把灯具拿回来换上。

石外婆举着手电筒站在小孙女旁边，不断嘱咐让秦清秋注意安全。

秦清秋买的灯是双用款，平时天气好的时候靠太阳能就足够照明，阴天下雨就可以用电，而且开关也是内外都可以操控的。

用力将开关卡扣按回去，秦清秋抬脚几步又将家里的电闸推上，整个院子瞬间亮起来，这照明效果可比之前好了太过。

“现在科技进步，真是想要什么东西就有什么东西。”

李奶奶过来串门子，见了秦清秋新换上去的灯也是连连称奇，“不过你家秋秋是真厉害，连灯都能换。”

“可不是，之前家里所有电器都是这丫头折腾出来的，连电闸她都敢换。”

提起这个石外婆就隐有骄傲，毕竟对于老家人而言，这种事情都是家里男人来做的，女孩子能做那就是厉害。

作为话题中央的秦清秋没有搭话，而是去屋子里给两个小老太各冲了杯花茶，这还是她之前陪外婆一起去中医院时顺带买回来的，平时喝了对身体也颇有好处。

定个闹钟买早饭

夏季很容易多雨，昨天晚上睡觉前就感觉空气格外闷热，第二天一大早秦清秋果然被窗外淅淅沥沥的雨声吵醒。

本来就不怎么喜欢赖床，醒了就更难再继续睡下去，秦清秋干脆从床上爬起来，院子里已经被雨水冲刷的干干净净，都省了打扫的力气。

反正时间还早，估摸着现在菜市场都还没摆好摊位，闲着无聊秦清秋就拉了个小板凳坐在走廊下看雨发呆，偶尔一阵小风吹过，顺带雨水都落到了身上来。

外婆年轻时因为提水浇地曾摔过一跤，不过那时候可不讲究什么伤筋动骨一百天，等疼得没那么厉害了，扭头该干什么就干什么，现在年纪一上来只要阴天下雨就不太舒服。

秦清秋干脆定时煮了锅玉米排骨汤，另外又摊了几张鸡蛋厚饼，等外婆醒来的时候就可以直接吃了。

等到五点半左右，秦清秋甩甩手上的水从角落里搜刮出来一把伞，随即就轻手轻脚出了门。

秦清秋手上的动作向来很快，所以一顿早饭做完并没有耽搁多长时间，等她到菜市场时，这边大多都是刚刚弄好摊位。

“秦老板，今天鸡腿特别新鲜，要不要来一点？”

整个菜市场卖鲜鸡的就有好几个，不过这位张大姐家卖的鸡就比其他老板处理得干净很多，所以秦清秋就更乐意在她这儿买。

淮县这个地方小山头可不少，张大姐家就有自己的养鸡场，网子一拦就可以让那些鸡漫山遍野地撒欢跑，平时张大姐的老公就负责把这些鸡往大酒店里卖，张大姐闲着也是没事干，干脆在菜市场里支了个摊子。

摊子上那些鸡腿都是一大早新鲜处理出来的，可不是超市买到的那些速冻鸡腿，看着质量就非常不错。

“好，那就先帮我拿二十个大鸡腿吧！”

在张大姐把鸡腿放到称上后，秦清秋打开手机扫码付钱，“以后要有新鲜鸡腿，也请麻烦张大姐帮我留一些。”

“没问题，那咱们加个联系方式。”

张大姐麻利将秦清秋所有购买的食材都装进大袋子里，特意在旁边水桶里洗了把手后才将手机屏幕亮到秦清秋面前，“秦老板以后需要哪些东西都可以跟我讲，我帮秦老板提前准备好。”

“多谢张大姐。”

提着一大袋子鸡肉，秦清秋又在菜市场买了些其他食材，最后一双手上提了个满满当当才回到店里。

看着小姑娘远去的背影，蔬菜店老板张嘴就是一番咂舌感慨：“秦老板看上去就一瘦瘦弱弱小女生，没想到力气还挺大。”

今天早上秦清秋打算做酱肉小笼包和鲜肉小馄饨，猪肉是昨天就跟肉铺老板说好的，老板给留了最好的梅花肉。

等面醒发需要一段时间，所以在将东西收拾了个差不多后，秦清秋就拿出面盆先和了面，然后就要将两种不同馅料准备起来。

肉馅剁好后，秦清秋先取出一部分放到锅里煸炒，肥瘦相间的梅花肉慢慢被小火炒出油脂直至微微泛黄，接着就可以放入各种调味，除了寻常调味品外秦清秋还稍微加了些甜面酱，这样可以使整个肉酱的口感更加浓郁，临到出锅前秦清秋还稍微加了一点点辣椒面，全作是添个味儿。

随后出锅的肉酱就可以和剩下一部分鲜肉混合均匀，这样小笼包里既会有酱肉的焦香，鲜肉部分又会让口感更嫩一些。

调好的酱肉肉馅先在冰箱里放着，另外秦清秋又开始调制鲜肉小馄饨的馅料，大致的调味都是差不多的，不过这次直接用上了绞肉机，这样可以把肉馅打得更加细腻。

葱姜水一共分三次加到肉馅里，另外秦清秋还从冰箱里取了一些冰块出来，转手就都放进了绞肉机里，搅碎后的冰块可以使肉馅更多一些紧致q弹。

调好馄饨馅后，秦清秋又捣碎了几颗皮蛋在旁边放着，到时候可以任由食客选择，其实皮蛋鲜肉馅的小馄饨口感也很不错，但有些食客是吃不惯皮蛋味道的。

馄饨皮用不到发面，秦清秋直接将其中一个面盆里的面取出来，很快就擀出了好几张面皮，面皮叠在一起三两下就给切成了馄饨皮需要的大小。