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不知道是不是因为今天是儿童节,今天中午三道菜里有两道都是甜口的,不过袁子骞不挑食,只要出自秋秋姐的手,那他就都爱得很。
锅里现在正做的是话梅排骨,排骨上已经裹了层诱人的糖色,见火候差不多了,秦清秋拿起旁边备用的大料和泡好的话梅倒进去,等锅里开始咕嘟起来时,整个后厨的香味也变得更加浓郁起来,其中还能隐约闻到属于话梅的酸甜清香。
原本还跟着妈妈一起站在毛毡黑板前的小女生又忍不住咽咽口水:“妈妈,我们在这里吃吧,让爸爸也过来嘛!”
“行,那你给爸爸打电话。”
许允美将手机递给女儿,随即好奇地走到后厨小窗口前看了一会儿才开口点菜。
今天中午就只有三道菜,许允美每样都点了一份,嘴上还纳闷问道:“老板,你这手艺是真好,但店里怎么就只有三道菜啊!”
“我就只有一个人,定的菜式太多也忙不过来,所以早上去菜市场看什么菜比较新鲜,买回来后才订下每天的菜单。”
后厨一共三个灶台,这边锅里话梅排骨还在咕嘟着,那边锅里的小炒合菜就差不多可以出锅了,回答了许允美的疑问后,秦清秋扭头起锅开始准备最后一道糖醋樱桃肉。
里脊肉是提前腌制好的,不大不小的肉块已经腌制的粘滑上劲,将肉块挨个团成球状下锅油炸,火候差不多了就捞起来,随后转大火复炸,再两三分钟就可以完全出锅。
旁边热腾腾的小炒合菜盛进盘子里,接着就可以在这个锅里熬制糖醋汁,再倒入炸好的肉团和黄瓜粒,小火均匀收汁,一道糖醋樱桃肉就做好了。
等许允美老公一路找过来时,陈同和袁子骞已经人手捧着碗大米饭,欢欢快快干起饭了。
冲着老公招手示意,许允美还有些埋怨:“喊你吃个饭怎么这么慢!”
坐在妈妈旁边正吃着奶香馒头的李梓潼跟着连连点头:“就是啊,爸爸你太慢啦,再不来我跟妈妈就要开饭了。”
李建元长得格外健壮黝黑,单看模样一整就是个憨厚男人,对上自家闺女水灵灵的大眼睛和老婆埋怨似的撒娇,他有些心疼:“不用等我的,你们娘俩饿了就先吃。”
见许允美这桌人来齐了,秦清秋就将后厨备好的饭菜上了桌,李梓潼第一时间就将筷子对准那道糖醋樱桃肉,酸酸甜甜的味道特别得小姑娘喜欢,感觉小姑娘一双本就漂亮的大眼睛里都好像带上了闪亮的小星星。
许允美将筷子对准那道话梅排骨,一般这种需要上糖色的吃食,没有点手艺在身上很容易发苦或者变糊,但这家老板火候就把握得特别好,酸甜适中又带着独属梅子的清香,不仅不会腻反而还非常开胃。
相较于妻女,李建元本来就活得很粗躁,他平时在工地上班每天中午就靠一份盒饭敷衍过去,压根就没有挑食那回事,见老婆喜欢那道话梅排骨,闺女喜欢糖醋樱桃肉,他就将筷子对准了剩下的小炒合菜。
平时盒饭里就不缺合菜,毕竟合菜里的各种食材都很便宜,粉丝更是量大管饱,但真当李建元尝过了小饭馆的味道,就突然明白过来什么叫做差别。
这边一家三口正吃着,林方仪就推门走了进来,第一时间她就抬头看向墙上的小黑板,虽然今天没有鸡丝凉面,但多了三道不同昨天的菜式,她欢欢喜喜走到小窗口的位置:“老板,我要一份话梅排骨和小份的小炒合菜。”
“行,那你先稍等一会儿。”
话梅排骨的食材虽然都是提前处理好的,但确确实实会比其他两道菜耗费一些时间。
林方仪随意摆摆手:“老板慢慢做,我不着急。”
她来例假的时候特别喜欢吃东西,今天上午已经不知道吃多少零食了,不过零食到底只是零食,到了吃饭的点,她就开始馋起老板的手艺。
石外婆是跟苗奶奶一起过来的,苗奶奶家一共有两个孙子,大孙子因为在外地上大学,平时都不怎么回家,小孙子现在上四年级,每到休息日就喜欢跑奶奶家玩,但上周小孩去医院体检就没能过来,今天正好儿童节放假,小孩放学后就自己巴巴跑奶奶家来了。
“今天定的菜式好,都很适合小孩子吃。”
苗奶奶看完小黑板上的菜单,也每道菜都要了一份。
一锅正好可以出两份餐,林方仪跟苗奶奶也就是前后脚到的时间差距,放在一起做更快些,秦清秋手上动作不停,三个灶台一起开工,很快就将林方仪点的餐送了出来,苗奶奶的那份也利落打包装袋。
林方仪一手拿着奶香大馒头,一手拿着筷子,忍不住深深吸了口气,不得不说,秦老板这手艺也太好了,今天的菜可真香。
那边苗奶奶提着打包好的饭菜很快回了家,孙爷爷平时就是个沉默寡言的人,哪怕在小孙子面前也可以称得上是严肃的。
不过孙嘉许小朋友作为家里最小的孩子,在撒娇卖乖方面那叫一个拿手,等苗奶奶回到家时,孙嘉许已经抱着爷爷的手机快乐玩耍了。
“嘉许,快过去洗洗手,奶奶给你买了很好吃的菜。”
平时苗奶奶是不让老头子给小孙子玩手机的,但今天怎么说都是专属小孩子们的节日,她就故意装作没看到的模样,将饭菜放到了饭桌上。
孙嘉许欢欢快快把手机还给爷爷,跑进洗手间飞快洗了个手后,就来来回回腻歪在奶奶身边。
从袋子里拿出个奶香馒头塞到小孙子手里,苗奶奶故作生气地瞪了一眼:“赶紧坐下来好好吃饭,来回转悠得我头都晕了。”
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