科信文学

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第239章 杀猪冻肉（第2页）

屋檐下居中的位置堆着两堆垒放整齐，像小山一样的圆形竹筒，它通身是黄色的，有人大腿粗，粗细长度大差不差。

它们是往年专门用来装猪肉冻到深坑里的容器，每个筒子表面写了粗黑的大字，分别对应猪身上的各个部位，或者肥瘦。

韩知柏拿起一个竹筒，一只手托着，另一只手揭开它，它是对半破开的，里面的竹节都被去除掉了，他拿起一块肉放进一半竹筒，大小刚好合适，再盖上另一半，最后用不粗不细的绳子缠绕数圈打上活结。

装好一个接着再装，渐渐的，放在他身侧背篓木桶里的竹筒越来越多。

够背提一趟的了，他背提去后院。

挖好的深坑在小黑住着的茅草棚子东侧，也就是家禽房的后方，那里的屋檐檐度长，将坑遮盖住，避免雪落下来盖住，不过风大了，避免不了风裹着雪飘过来。

所有前几天挖好坑后，韩知柏又在它的周边，用厚木板围着搭建了几面木墙，这样雪就飘不进去了。

昨天傍晚铲雪的时候，他把坑敲开过了，抵一根粗木棍到坑上方开合的木门之间，经过一夜的时间，木门缝隙间挂满透明的冰晶。

咬紧牙关，他双手握住粗木棍往上用力撬，撬了会儿，冰晶开始碎裂，裂缝极扩张。

砰的一声闷响，木门撬开了，他踩着没那么长的木梯下去，将竹筒一个个码放好。

如此反复，直至把所有猪肉装入竹筒冻到坑里。

前院，厨房小侧门关得留了一条细小缝隙，有阵阵香气从里飘出来，引得在外忙碌的韩知柏频频看过去，肚子跟着咕咕叫起来。

厨房里。

炖着卤肉的锅架在前灶，她揭开盖子，卤肉香气四溢，热气散得差不多了，锅里红褐色的汤汁咕嘟咕嘟冒大泡，煮在里面的肉经过上色，变得红亮，色泽均匀。

”

不错不错，再炖会儿就好了。”

她拿木勺子舀了点汤尝味道，觉得还少点盐味，稍加了点，然后使出吃奶的劲儿，把它端到后灶。

前灶架上铁锅准备炒菜。

还有一个小灶上，用鼎罐煮的红薯饭，快煮好了。

午时过三刻。

午饭做好，她出去喊韩知柏回来吃饭，他正在外面收尾，铁桌子刷洗好，斜放着搁到屋檐下沥水，杀猪那片地儿冲得干干净净的，不见一根猪毛，也没有怪味了。

她提前去厨房给韩知柏打洗手的水，半盆温热水里加了些茶枯粉无患子粉进去，搅和出泡沫。

他洗手换了三道水，才算洗好。

“快吃饭吧，不然饭菜该凉了。”

她牵起他的手走往堂屋。

堂屋桌子摆着热气腾腾的饭菜，好多都是韩知柏次看到且没有吃过的。

两人入座，她每夹起一筷子菜放到他布菜的碟子里，边介绍说：

“这是卤肉拼盘，有肥肠猪头肉耳朵猪蹄，这是泡椒猪肝，还有盐水猪肝，回锅肉。”

另外还有两道泡菜蒜苗炒肉丝和猪血白菜汤。

“好不容易有新鲜猪肉，一时没忍住，多做了点，快趁热吃，多吃点。”