科信文学

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第91章 榨花生油（第2页）

捶花生的时候，她想起来小时候打糍粑的场景，跟此刻的工序差不多。

打碎的花生装进纱布袋子，隔水蒸，蒸好后趁热提出来，放到挤压器里。

挤压器比她的石磨稍大一些，外形形似石磨，有两层厚的圆形木头，类似于砧板一样的，上面那一层可上下拨动打开关合，且边上有一个长长的把手。

方便接油，又要考虑到使力的平衡等问题，她弄一个干净无油无水的特大号盆，把挤压器放在里面，蹲着身子，双手按着上层的把手往下使力挤压。

慢慢的，有一股清亮的油顺着挤压器下层的木盘流下来，汇聚于盆中。

压了又压，这一包花生碎压了七八分钟的时间，一双手累得不行，到后面实在压不出油了，只能放弃。

打开纱布包，里面的花生渣摸着还有油，但是仅凭她的力气，以及工具，想要榨出更多的油，那是有心无力。

花生渣留着，她跟黑黑可以吃，也能用来喂鸡鸭。

由于花生要趁热压出油率才高，她只能等蒸好了再压，流程多了不少。

蹲着压了几次，她手酸得使不上劲儿，干脆把木盆端到桌子上，站着压。

一百多斤的花生，她折腾了一个白天，外加晚上的几个小时，才给压完。

她累得一屁股坐在地上，眼神空洞，放在并排大腿上的手抖个不停，快没知觉了。

“应该种芝麻的，芝麻榨油更简单，对，明年种芝麻！”

芝麻油也就是香油，不比花生油差。

一百多斤的花生压出了三十斤的油，装满了两个罐子。

澄亮亮的油香气扑鼻。

榨好油，她歇了一天，大部分时间躺在床上。

地里的黄豆绿豆成熟能收获了，跟扯花生一样，连根带枝地拔了，一次性拔完。

黄豆绿豆直接铺到地上晾晒，晒三天，枝丫晒得干脆。

豆荚抹下来，枝条撇在一边。

黄豆种得多一点，剥出来有一百一十多斤。

绿豆有七十多斤斤。

新鲜的豆子看着喜人的很，她弄了两把绿豆泡水，准备点绿豆芽吃。

黄豆芽她不爱吃那个豆瓣瓣。

泡了一夜的绿豆出了点点白色嫩芽，找一张纱布铺在一个筲箕上，绿豆倒上去，再盖上一张纱布，撒些水上去。

豆芽最重要的是要把控好湿润度。

装有豆芽的筲箕放到阴凉处，过几天才能长好。

昨晚上她就想好早饭吃什么了，主食是花生渣饼子。

花生渣里加面粉水，一个鸡蛋，调成面糊糊，锅底留薄油，一勺子面糊糊摊下去就是一张饼子。

煎好的饼子呈黑褐色，表皮焦黄。

这个季节青黄不接，没什么新鲜菜吃，她泡了干水芹菜，切了两个青辣椒一起炒。

还从坛子里抓了泡菜，酸豇豆黄瓜切了，嫩姜得用手掰扯才好吃。

花生渣饼没加调味料，黑黑也能吃，她往它碗里放了几张饼子。

泡菜酸辣爽脆，炒的菜开胃，就着简单的菜，她吃了五张饼子。