科信文学

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第100章 玩几天吧（第3页）

“这个啊，忘了跟卖骨头的说了叫他们给剁碎，不过呢自己剁的里面有骨髓，他们剁的有可能把骨髓给取走了”

玉如义边说边剁牛骨，牛骨很硬，刀都给砍出小缺口来了。看得一旁的孙良燕直摇头，感叹吃个面还要这样麻烦。

高汤在煮着，然后就是臊子的制作，用五花肉一片，然后剁砍，再接着用一些小料在锅里下油爆炒一下，再把碎肉放入小火炒熟，再加入压碎的豆豉一半匙，这样做的虽然是急火做的，还算是不错的，如果是先把五花肉煮过，再炒一下，味道会更佳。

拉面是没有的，只能用菜市场买的那种小面条，新鲜的，可以替代，虽然有一股馊味儿，但还是可以用的，在煮面之前用冷水化开，加入一些白酒，然后搅动一下，再放入几滴醋，放着待用。虽然这面条会沾上一些醋味儿，但相比馊味儿要好得多，再说有面条下锅之前再用清水洗两遍，味道也就很淡很淡了，不是品尝的食神专家很难从一碗面中闻出杂味儿来的。这是经验。

“如义，你这是什么意思，加酒又加醋的”

孙良燕不解的问。

“这个啊，是去味儿，里面的馊味儿可以用酒和醋冲淡一些”

玉如义解释道。

“还以为是什么煮面的必须呢”

孙良燕说道。

“学会了没”

玉如义看着一脸好奇的孙良燕问。

“没有”

孙良燕一本正经的说。

“真是猪头，居然连这都学不会，以后要吃自己去面馆吧”

玉如义一脸的无语。

“公猪，你说什么呢”

孙良燕也不客气的问。

“没什么，只是你没学会，感叹一下而已，有必要扯人耳朵吗”

玉如义一脸无奈的说道。

“让你长点记性，有些话是不能说的，得罪了人会吃苦头的，还有啊，以后对我好点，客气就，不然会让你知道花儿为什么那么红的”

孙良燕不客气的说道。然后去客厅看电视去了。

留下玉如义一个人在厨房忙着做东来拉面。十五分钟很快就到了，气放完之后，便盛在大锅中开始小火煮，里面加入十几种各种料，这主要是为了让高汤入味儿，刚才用高压锅只是把骨头和肉给炖好，现在才是煮高汤的时候。闻着肉味儿过来的孙良燕，咂巴了好几次嘴，玉如义从里面挑出一块三两左右的三分肥七分瘦的猪肉放在碗里，再撒上些临时做的臊子，然后盛点汤，再加一点点盐，递给她说“这些够了吧，看把你饿得，口水都流出来了，要吃饭的话锅里有”

。

“不要饭，主要是这味儿太香了”

孙良燕说着端着碗去了客厅。

到了下午十五点，第一碗面才做好，不过只盛了半碗，两人中午才吃过，现在只是试试自己做的味道怎么样而已，孙良燕是边吃边夸玉如义神了，做出这么好吃的面来，比东来拉面馆的要好吃得多。直把玉如义夸得都不知道自己姓啥了。

晚上十八点左右，玉米跟田敏一前一后的回来，田敏还提着菜呢，看见孙良燕和玉如义坐在长沙上看电视便问“你们今天没有出去玩啊”

。

“没有，不知道哪里好玩”

孙良燕说道，然后站起身来帮田敏拿菜，然后帮忙摘菜。