科信文学

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第一百一十二章 银耳扒鸡火腿（第1页）

陈枫第一站，便是前往上次购买干荷叶的那家中药铺。

当初在制作把子肉时，把子肉最后还需要一样特殊的香料，便是荷叶。

干荷叶这么冷门的食材在菜市场实在买不到，陈枫便去了一家江北大学城附近的中药铺。

而这次购买小吊梨汤的辅料，陈枫去的依然是那家中药铺。

制作小吊梨汤所需要的辅料的量并不算大，陈枫的本意也只是为了不让炸串老哥送来的秋月梨浪费。

因此他并不准备按照批发的量购买辅料。

在帝都的不少餐馆，小吊梨汤属于桌桌必点的饮品，那些餐馆每天都要消耗大量的小吊梨汤辅料，它们往往都有着特定的供货商，每次都会批发大量的辅料。

而且各家的小吊梨汤，其辅料都有细微的差别。

陈枫走进中药铺，买了些大枣、百合、枸杞、黄冰糖，让店员包好。

正宗的小吊梨汤，需要加的是黄冰糖，这种冰糖比起常见的单晶冰糖，有着不同的风味。

黄冰糖在菜市场和中药铺往往都能买到。

陈枫将这几样辅料打包好，现在还差最后一样辅料。

中药铺没有银耳卖。

不过银耳可以打电话让菜市场的摊主送来。

这味食材在小吊梨汤中十分关键，重要程度甚至比起作为主料的梨子也差不了太多。

陈枫将打包好的几味辅料带回住处后，便打通了菜市场摊主的电话。

“老板，给我送上五斤银耳，要椴木银耳。”

陈枫说道。

常见的银耳可以成两类。

一类大而白，一类小而黄。

白色银耳口感脆嫩，胶质较少，适合凉拌。

黄色银耳，也就是陈枫特意让菜市场摊主送来的这种银耳，个头较小，口感更软，胶质更多，比白色银耳更适合制作汤品。

而且因为椴木银耳生长较慢，因此营养价值也更加丰富一些。

当然对应的，椴木银耳的价格也比常见的白色银耳略贵。

挂掉电话，陈枫便开始等待着摊主上门。

不到一分钟，门口突然响起了敲门声。

“这么快？”

难道是昨天摊主送菜太慢，遭到了当时排队的学生们的敌视，今天痛定思痛？

可一分钟也太快了，就算刨去运送时间，单单备货这么短的时间都不够吧。

确实不可能这么快，走进来的人也并不是摊主。

留着背头的微胖身影双手提着大包小包。

明明面庞看起来比陈枫成熟许多，但他见到陈枫却是先叫了一声老师。

走进来的人正是李浩然。

他刚刚回家乡过完中秋节，在当厨师的那些年，他有好多个中秋节没有回过家乡了。

这次有机会回安德市，自然多待了几天。

安德离江北并不算太远，说起来两地的菜系都是鲁菜。

在中秋节这几天，李浩然也在安德市探了不少的店，出了好几期视频。

他手里提着的包裹，自然是特意从家乡安德带来的特产。

“师父，这个是安德扒鸡，和那些真空包装的不一样，我特意去一家老店买的。”