科信文学

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第十二章 炝锅面出摊（第2页）

这种小吃无论如何都谈不上健康，每家摊主的手艺也都良莠不齐。

但是这种盐分、香料与油脂混合的小吃，虽然不健康，但确实能让人快乐。

炸串摊主一上来就说要给陈枫免费，如此热情让陈枫一时间有些无法招架。

陈枫还没来得及回应，炸串摊主已经拿起套好塑料袋的不锈钢盘子，开始为陈枫挑选起炸串。

“看你出摊这么早，还没吃晚饭吧。”

“这个卷心菜特别好吃，我给你拿两个。”

说着，炸串摊主将两串卷心菜放入盘中。

“还有这个鸡心，对了你没什么忌口的吧？”

“还有这个蟹柳，这个蟹柳是顾客好评最多的。”

……

眼看不锈钢小盘快要盛不下了，陈枫只好打断了热情的炸串摊主。

摊主已经将一整盘有荤有素的各类小串先后放进了油锅中。

油锅发出哗啦啦的响声，卷心菜在油温的作用下逐渐缩水。

摊主一边翻动着油锅中的炸串，一边和陈枫闲聊着。

“你看起来这么年轻，应该还不到二十岁吧，我有个弟弟和你一样差不多大，他现在在蜀地上大学……”

“你还是隔壁江北建筑大学的学生？这么年轻就自已摆摊创业，真是年轻有为啊。”

在闲聊的同时，炸串也逐渐成熟。

摊主用漏勺将炸串从锅中捞出，均匀地涂抹上酱料。

“要论炸串手艺，在整个江北大学城我说第二，没人敢说第一。”

摊主将炸串放入餐盒，交给陈枫。

陈枫想要拿出手机扫码付款。却发现摊主伸手挡住了小摊上的付款码。

“给钱就见外了。”

摊主摆摆手，再度强调这是他免费请陈枫的。

陈枫拗不过热情的摊主，只好把手机收了起来。

“快尝尝味道怎么样。”

摊主说道。

陈枫从餐盒中拿出一串卷心菜。

卷心菜的水分在油温的作用下已经少了许多，这种炸过的卷心菜有着一种独特的奇妙口感。

卷心菜一入口，油脂的香气在陈枫齿间蔓延。

摊主炸串的火候没得说，虽然称不上是完美，但做炸串够用了。

酱料和市面上大部分炸串的酱料相似，咸鲜微辣，带着一丝甜味。

陈枫缓缓咀着，似乎是在回味。

终于，陈枫咽下了口中的炸串，说道：“老哥，你这个酱料很不错，不过下次调酱料的时候可以试试一斤酱料多放二十克孜然，十克胡椒粉。”

“还有，老哥你现在酱料应该用的都是鸡精，可以把鸡精换成一半鸡精一半味精。”

“还有，花生粉和芝麻粉的比例可以变一变，让花生粉略多一成。”

见到摊主震惊的表情，陈枫接着说道：“我也就是这么随口一说，不过老哥你回去可以试试。”

“你这边来客人了，我就先不打扰了。”

说着，陈枫提着餐盒回到了自已的小摊。