科信文学

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第64章 震惊十个菜的杀猪宴（第1页）

吃完汤粉，林宝初就正式开始做今晚的杀猪宴。

“阿宝，这是什么？”

林宝初去屋里拿了样干巴巴的黑东西丢在大碗里，倒上温水。

“木耳啊。”

她说，“我刚嫁来那会儿，咱们去山里捡菌子，在腐木上看到的那种菌子，晒干了之后就成这样了。”

经她这么一说，沈戟倒想起来了。

他们之前去山里捡菌子，捡了很多种，只有这一种林宝初说不能直接吃。

所以他们就拿回来晒干。

后来晒干了，她收起了。

他一直不知道她放在哪里，渐渐的就忘了它的存在。

林宝初说，大家对这些菌子认识不到位，不适合公布，就没让大家知道。

“这个现在能吃了吗？”

沈戟问。

“晒干了再用水泡，就能吃了。”

林宝初说：“一会儿做个木耳炒鸡。”

“不过现在，我得先把猪油熬出来，把扣肉炸了。”

“那这些猪肉怎么办？”

沈戟指着今早杀出来的猪。

冬日天冷，但猪肉也不宜长时间放置，还是会坏的。

“五花肉给我留几块做扣肉，剩下的都割了，两斤作一条。”

“前后腿的猪肉给我留一点，晚上做菜用，剩下的切成小块，和五花肉一样都腌制起来，做腊肠腊肉用。”

林宝初给他划了位置，沈戟下刀。

把需要用的部位都分出来，就可以开始了。

两人一直在厨房里外忙活。

林宝初把几大块五花肉放到锅里焯水，煮到没有血水之后，再捞起来放到凉水中。

过一会儿再捞起来沥干水分，用竹签在猪皮的一面扎孔，刷上一层米醋。

这样下锅炸的时候，扣肉的猪皮才可以炸出虎皮，颜色也好看。

她做了五大块，今晚的杀猪宴用两块。

剩下的三块她吊起来保存好，留到过年的时候切了再蒸来吃。

炸好扣肉，林宝初就开始做其他菜。

今晚的杀猪宴她是按照前世酒席的标准做的，一共十道菜，十全十美。

芋头扣肉、红烧鱼、木耳炒鸡、红烧排骨、拔丝芋头、芹菜炒肉、韭菜炒蛋、酥炸花生冷拼猪肝、还有白灼生菜和猪肚汤。