科信文学

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第60章 黯然销魂饭的秘密（第1页）

看到沈浪在那沉默，史蒂芬周咧嘴一笑道：

“身为厨师嘛，总要留一点压箱底的本钱。”

“如果自己做的菜，随随便便就能被别人看穿，那还怎么给客人呈现出期待感啊！”

“今天，我再教你最后一个东西。”

“那就是身为厨师，你要学会在自己的料理中，隐藏属于自己的一份心意。”

史蒂芬周看了看自己做出来的那道黯然销魂饭，随后他继续开口道：

“洋葱其实只是一种伪装。”

“为的就是不让客人看出黯然销魂饭的真正核心。”

“一点点新鲜的洋葱碎，能够让客人产生眼睛一酸的感觉。”

“而莲子心，才是这道料理真正的灵魂。”

“我用内力烘干了莲子，把剥离出来的莲子心磨碎成了粉末。”

“在食客品尝到味道甘甜的叉烧汁后，隐藏在叉烧汁里的莲子心粉末会在不知不觉中，释放出一丝良苦。”

“莲子心的苦，与洋葱的辛辣相结合，从而塑造出了尾呼应一般的神奇效果。”

“让客人感到心动的，从来不是味道本身，而是料理人在料理中灌注的一番心意。”

“而隐匿料理真实面貌，让其留有一丝悬念，这就是料理人在料理中表达心意的众多种方式之一，沈浪，你明白了么？”

。。。。。。。。。

史蒂芬周把道理讲得那么清楚，沈浪又怎么可能没听懂？

黯然销魂饭之所以会带给客人如此之多的惊喜，除了味道本身足够惊艳以外，史蒂芬周留在料理的伏笔，也挥了至关重要的作用。

能给客人带来触动的东西有很多，未知和秘密，也是其中之一。

在这一刻，黯然销魂饭的真实面纱，被史蒂芬周给揭开了。