科信文学

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第5章 她的手艺（第1页）

“明天我可以来你这蹭饭么？”

话一说出口，两人都愣了一下，秦霄贤正懊恼着，云秋雨说：“可以啊，就当你送我回来的感谢吧，正好明天店里不营业。”

“对了，我们加个联系方式吧，明天你到了就给我信息，我给你开门。”

云秋雨拿出手机，“我扫你吧。”

“哦哦，好。”

秦霄贤也拿出手机亮出二维码。互相加过好友后，云秋雨说：“那，老秦，今晚回去好好休息，明天见。”

“明天见。”

看着云秋雨进门后，秦霄贤才开车离开。

到家后，秦霄贤才后知后觉。我们居然加上好友了，晚上九香还让我问她要联系方式，没想到她先加我了，应该我主动的啊。不过，上扬的嘴角和雀跃的心情也显示着本人的开心。明天我要去吃饭，今天好好休息，洗洗睡觉。

其实，加秦霄贤的联系方式，也有些云秋雨的私心，想多了解一下老秦到底是个怎样的男生，想看看他为什么这么阳光。点开秦霄贤的朋友圈，现老秦的朋友圈都以游戏，和师兄弟们的聚餐，以及相声视频为主。果然是个简单又热爱相声的小伙子啊。这边想着，“明天做些什么菜呢？嗯，番茄鱼片，五香牛肉，老秦好像是个东北人吧，再来几道东北菜和一道药膳。”

这样想着，云秋雨来到空间，准备扒拉扒拉看看摘一些菜出去。有现成的牛肉和鱼肉，再摘些蔬菜，应该够了吧。

第二天是星期一，秦霄贤他们休息，他难得早起打扮了一会出门了，他准备买点东西给云秋雨带过去，九点十五左右开着他的爱车玛莎拉蒂出门了。云上秋雨这边，云秋雨也早早的起了。她先将昨晚带回来的小白猫安顿好就下了楼，来到厨房。她将提前准备好的食材摆出来，厨房的角落里有一个中等大小的罐子，里面是她从昨天晚上就开始熬的佛跳墙，她在熬好的高汤里加入鲍鱼，海参，鱼翅，花椒，干贝，火腿，鹌鹑蛋和瑶柱；里面还加了空间出品的中药材，从昨晚熬到今天上午，还没揭开盖就有浓郁的香味飘出。云秋雨计划再做4道菜，两个人吃应该够了，她先将米线焖上就开始备菜。素手翻转间，已经将鱼肉和牛肉处理好，肉已经腌制上了；手起刀落，蔬菜也已经切好。

先做番茄鱼片，鱼肉云秋雨选择的是龙利鱼，因为龙利鱼肉有几个特点。肉质鲜美：龙利鱼的肉质细腻、味道鲜美，久煮而不老，无腥味和异味；出肉率高：龙利鱼的出肉率较高，是一种高蛋白的食材；营养丰富：龙利鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆有益；低脂肪：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，有助于抗动脉粥样硬化；富含欧米伽三脂肪酸：这种脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，有助于保护眼睛，缓解眼疲劳，因此龙利鱼也被称为“护眼鱼肉”

。云秋雨先将鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用；锅里热薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，适量的盐、鸡精和白胡椒粉；下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，就完成啦。接下来是五香牛肉，但五香牛肉是道凉菜，于是云秋雨准备将五香牛肉改成芹菜炒牛肉。先将牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、一点胡椒粉，一勺生抽、蚝油半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。接下来，蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后立刻盛出。后将芹菜炒熟，放牛肉，加点盐调味，翻炒出锅。牛肉，云秋雨选择的是选牛里脊！这个部位很嫩，逆着牛肉纹路切肉，牛肉也不柴了。在腌制时裹上一层淀粉和食用油可以保持住牛肉受热时水分不流失。牛肉一变色就马上出锅！这样就不用担心不熟，牛肉很容易熟，出锅放到碗里有自热余温也会熟透。做好后，云秋雨决定再来一个地三鲜。食材准备了紫茄子、豆角、土豆。配料备了蒜末、小米椒、葱花。调了酱汁：生抽1勺、老抽半勺、白糖小半勺、盐适量，淀粉1勺，加清水至小半碗搅拌均匀。接下来就正式开始烧了，茄子切成条后裹一层薄薄的玉米淀粉，土豆切成条，豆角摘成段；锅中加入适量油，烧至七成热，加入土豆条炸至金黄捞出；加入豆角炸至表面皮皱捞出；加入茄子炸软捞出；锅中少许油，加入蒜末小米椒爆香，倒入炸好的茄子土豆豆角，倒入酱汁，翻炒均匀，收汁至黏稠加入葱花即可出锅。最后，云秋雨准备做个尖椒炒干豆腐就结束。材料备了有干豆腐、尖椒、蒜末、葱花、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。先将干豆腐和青椒切片备用；水中加适量小苏打，煮开，加入干豆腐焯水2分钟然后将干豆腐捞出备用，热锅加油，加入葱花和蒜末爆香，加入适量生抽和胡椒粉接着加入热水，煮开后加入干豆腐炖煮最后加入盐、鸡精、花椒粉进一步调味和炖煮乙加入青椒，炖煮2-3分钟，加入适量水淀粉收汁临了撒蒜末翻炒2下出锅。

就这样，番茄龙利鱼片，芹菜炒牛肉，地三鲜，尖椒炒干豆腐，加上佛跳墙，又摆了一些小菜，齐活！

正在这时，门铃响起，看来秦霄贤已经到了。云秋雨打开店门，看到老秦提着大包小包站在门口，“老秦，你来啦，怎么带着这么多东西？快进来。”

她将老秦迎进门，然后把门关上。“秋雨，中午好，这我也不知道你缺什么，就给你带了一点猫咪用的东西。”

“快，先放下，我们先吃饭。”

秦霄贤将东西放在一边后就往餐桌边走去，“好香啊，麻烦你了。”

云秋雨：“没事，坐吧，尝尝，也不知道菜够不够。”