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她套上围裙,在五花肉里面倒了些料酒,老抽和胡椒粉,腌制了一番。
拿出炒菜锅,里面放上水,烧开之后,把切好的豇豆放进去焯水,焯完了水,肉也腌好了。
小玲就在旁边看着夏雪做菜。
这么玲珑精致的一个人在做菜的时候散出了强大的气场,仿佛手上的所有食材都能经过她的巧手烹饪,变出一道美味的家常菜。
小玲最喜欢夏雪的颠勺的动作,收放自如。
里面的菜在锅内跳跃翻滚,好像会跳舞的精灵,配合着夏雪那专注而又笃定的眉眼,一种自信由内向外的散出,像光芒一样照着周围的人。
“夏雪,你说你以后的男人可不要太幸福噢,天天都能吃上你做的菜,我保证他天天都回家。”
夏雪突然想起了藏在她心底的火炎,之前还小,没太明白自己住到他家是个什么意思。
现在和小玲她们处时间长了,有些不懂的慢慢也懂了,现在回想起来,真是有点脸红。
她想起火炎那挑食的模样,除了她做的菜什么也不爱吃,现在在狱中还能吃得下狱里的牢饭吗?
她叹了口气,这一辈子最愧对的就是他了,等他出来,她要天天给他做好吃的。
夏雪手上的动作更加卖力,她在锅内划了一整圈的油,这口锅不是不粘锅。
她利用大火和小火的切换,在整个油锅表面铺上了一层油膜,这样就不会有粘锅的情况生。
她把葱姜蒜末还有冰糖一起放入了油中爆香,小玲闻着油爆出的葱姜蒜香,深深地吸了一口:“真没想到就是这配料已经让我的鼻子通畅了。”
夏雪笑了:“你是感冒了吗?要不要给你两个大蒜直接塞在鼻子里。”
“还不是你炸的勾人,赶紧的,放肉了。”
夏雪把腌好的五花肉片放了进去,盖上大黄,开始翻炒起来。
原先的腌好的肉,在冰糖的作用下,色泽更加的鲜艳明亮。
夏雪颠勺的动作很好看,肉片在锅内翻滚,她的技术也很好,一点都不像新手会把肉翻得到处都是。
这些肉片和佐料混杂在一起,在油锅中来回的跳舞。
不一会儿功夫,肉片本身的焦酥已经显现出来。
油裹在肉身上,滋滋啦啦的冒着,而肉本身的油也被炒了出来。
夏雪和小玲说:“只有把肉当中的油炒出来,肉才不会太腻。”
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