科信文学

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第12章 美食展（第1页）

夏雪的妈妈在医院里就被夏晴的妈妈带人狠狠的揍了一顿，让她带着孩子滚蛋。

夏雪的妈妈被夏浩伤透了心，当天夜里就失踪了，丢下了这么一个孤苦无依的女儿。

夏浩没办法，只好和夏妈妈磕头认错，恳求她把这个女孩儿当佣人养，才把两个女儿都接回家。

自此以后，夏浩在家中的地位一落千丈。

最糟糕的就是生而无罪的夏雪，上一代人的仇恨全部转嫁到了她的头上，夏浩也只能捏着鼻子过日子。

夏雪从懂事的时候就知道了自己的身世，她也不会奢求什么，只是希望自己能安全的长大。

再后来她迷上了做饭，总算是找到了一种精神寄托，在家里所受到的对待，她慢慢的也习惯了。

第二天晴空万里，正是周末，夏浩带着妻女去了岳父家，家里只有夏雪和赵妈了。

夏雪睡了个小懒觉，8点才起床。

中午只有她和赵妈在家里吃饭，她准备简单点，做个炸酱面填饱肚子就行。

中午她还想去个美食展去看看。

每次下的面条一定是夏雪亲自擀的，擀出来的面条可比外面买的新鲜好吃多了。

她在面粉中加了少许盐和食用碱，拌匀之后放入两个鸡蛋，边搅拌边倒冷水，看着手中的面粉逐渐变成絮状。

夏雪用手指感受着面条絮状的柔软，当手感差不多的时候，将面絮用力揉成光滑的面团。

这一步是她最喜欢的活，看着手下的面团面絮，慢慢的被她捏扁了搓圆了，变成她想要的形状，真是一件十分有成就感的事情。

她在揉面时的技巧就是，如果面粉不够就再撒点干面粉在上面，一直到面团足够光滑。

揉好后，她盖上了盖子饧一小时，在饧面的过程中，夏雪还会再用力揉两次，使面团越地光滑滋润。

面揉好之后，她把面放到了一边，开始捯饬她的酱。

夏雪喜欢吃一半甜面酱，一半黄酱做成的酱，在里面再放点肉和鸡蛋熬出来别提有多香了。

她先把酱混在一起，加了少量的水调开成糊状。

再把锅烧热，倒油，这个油量快占了有小半锅。

中火烧至略微有些冒烟时，放入五花肉丁，煸炒片刻后放入葱末、姜末、大料和黄酒。

肉丁在夏雪的的锅铲翻飞之下缩小吐油，一阵肉香飘来。

夏雪轻轻地把调好的酱沿着锅边慢慢地放下去，大火烧开后再放入了一勺白糖。

接着就是慢工出细活了。

夏雪把火关小，用锅里的油慢慢的炸出了咕噜咕噜的小泡，最终炸到酱浓稠，出了很浓的香味，夏雪才关了火。

“嗯，真香，二小姐你这个酱调的可让人太有食欲了，配上你自己擀的面条，我一会儿能吃上两碗。”

夏雪笑着说：“赵妈，你可千万别吃这么多，尤其是这个酱，里面又是油又是糖的，对健康不是太好。”

“这我知道，可是你这手艺越来越好，这明摆着让我眼馋吃不到吗？”

“哪有啊，赵妈，酱虽然好吃，但是我做的面条更好吃哦。

你一会儿少吃点酱，多吃点面，养胃的。”

赵妈宠溺的看着夏雪，她已经将饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成了薄饼。

青葱的手指捏起了一小团的面粉，像天女散花一样洒在了面饼之上。