科信文学

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庞元英：……。

她抿着嘴，深呼吸了两口气点了点头：“您说的对。”

薛高远：“既然你知道错了，就要弥补，我从昨晚到现在都没怎么好好吃过饭，我想吃肉。”

庞元英虽然知道这人无耻，但没想到这么无耻！

她张着嘴瞪着眼睛，半天才组织好语言：“薛公子，咱认清现实好么，这是村里我上哪给你做肉去？”

薛高远反手指了下屋檐挂着的两只野兔子和一些风干猪大肠。

庞元英：……

她咬牙切齿道：“那是二婶子一家留着过年吃的！”

薛高远嗤了一声，转身：“给银子十两，你去问。”

庞元英：…。。十两银子能买一大堆野兔子。

于是这天早上，王家全家人都欢欢喜喜的，大改善了一顿。

庞元英做了一道红烧兔肉。

兔肉剁成小块，加葱姜放水顿上一个时辰。

准备配料辣椒姜片大葱花椒，幸好都是一些普通料，二婶家都有。

将去掉血沫的兔肉捞出控干水分，起锅烧油。

王二婶子家是猪油，平时做菜都不舍得放。

这次薛高远给了十两银子，王二婶子也舍得了。

油温上来了应该放冰糖，可惜王二婶家没有。

庞元英便直接把配好的调料下锅，滋啦一声随后那个葱香味便爆了出来。

这时候兔肉下锅炒匀后放一勺豆瓣酱，加清水。

加酱油盐鸡精开始调味，盖上锅盖顿四十分钟就行了。

等快开锅时，那香味就飘了出来。

小桃和两个妹妹已经被这香味沟的走不动路了。

她一边添火，一边眼巴巴的往锅里望。

庞元英看见了笑着点了下她额头，开锅从里夹出一块土大腿递给了她。

小桃刚开始没好意思接，这兔子毕竟卖给“曹公子”

了，她不好吃。

庞元英小声道：“没事，吃吧，你还给他烧火了呢。”

小桃这才红着脸接过去，她分了两小块给妹妹，剩下的拿到屋里要给她爹娘。

庞元英拦住：“吃你吧，一会儿他们都有份。”

小桃这才把剩下的放嘴里，这兔肉入口即香。

肉质不柴不腻，咬一口还爆汁。

太香了！比过年时吃的都香。

连肉带汤汁整整盛了一大盆。

庞元英又做了一道干锅肥肠。

解冻好的肥肠切片，葱姜蒜辣椒备好。

这个时候可以将肥肠焯水，里面放了点白酒去异味。

焯好的肥肠放入油锅炸一下去除表面水份，等它微黄时就可以吃锅了。

在起锅烧油放葱姜葱辣椒豆瓣酱，炒透时香味就出来了。

来回翻炒几遍，等锅里炒出红油后就可以放肥肠了。