科信文学

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第68章 夜里的厨房（第1页）

夜。

唐唐酸菜鱼的厨房中，今晚并不静谧，有噼里啪啦的键盘敲击声音，还有火焰呼呼燃烧的声音。

神奇的是，这两种声音交织在一起，连绵不断，竟然也营造出另一种奇特的静谧感。

就像静谧的晚自习教室里，笔尖在纸上沙沙游走的声音，明明有声音，却衬托得私下更加寂静。

键盘敲击的声音，自然是孙全在码字。

写小说死路一条，可他如今依然在这条死路上，那就只能继续努力，要不然就连死路都没得走了。

他此时将配菜的案板当作电脑桌，笔记本电脑就放在案板上，码字的状态相当投入，颇有一种心之安处、便是身之安处的感觉。

不远处的液化气灶上，高压锅稳稳地坐在灶头上，火焰在下方持续不断地烧着。

高压锅上方不时喷出的一些水蒸汽，给这深夜的厨房里，慢慢弥漫出一股诱人的香气，不怕告诉诸位，里面正在煮的是——排骨。

之前租的那个小单间，孙全昨天已经跟房东退了，如今他吃住都在这店里，反正二楼有两个房间，一间可以住人，一间可以当他码字的书房。

只是如今小店开张在即，明天就要正式对外营业了，覃老师帮他介绍的厨师，明天才来上班，今晚他得先准备一些明天要卖的主打菜。

黄焖鸡已经做好了，现在在做黄焖排骨，待会儿还有一锅黄焖猪手等着他。

做这些菜不会很忙，所以他就顺便坐在旁边写点稿子，做菜是为了挣钱，写稿子也是挣钱嘛！

他不觉得这样很累，他穷怕了，可能对别人来说，同时做两件事会很烦躁，但他无所谓，只要能挣钱，他九死其尤未悔。

再说了，等下排骨和猪手做好的时候，还能盛一点儿当码字时的宵夜，一边码字，一边夹一块放嘴里嚼着，那感觉不美吗？

要从生活中发现乐趣、享受乐趣！

他现在就挺享受的。

一章稿子写到一半，他放在案板上的手机闹铃响了，那是他提前设置好的时间，偏头看了眼手机，孙全笑了下，停下码字的手，随手关了闹铃，起身走到液化气灶那儿，关了火。然后回来继续码字。

（）;（）　　一边码字，一边等高压锅里的热气慢慢散尽吧！他不急。

一直等手上这章稿子码完，他才伸了个懒腰，端起案板上的茶杯喝了口茶，然后点了支烟，不慌不忙地去揭开高压锅的盖，伸手进去拈了块排骨放嘴里。

软烂适中、滋味不错，辣味也还行……

一边嚼着，他一边在心里做着评价，眼睛也在审视高压锅里的那些排骨色泽，色泽也还行，下次还可以稍微加深点颜色，嗯，白糖还可以再加点提鲜。

转身拿来一只不锈钢盆，将高压锅里的排骨全部倒进去，随手拿起案板上的筷子，又夹了一块放进嘴里。

好事成双，既然已经吃了一块，那就再吃一块吧！

他心情不错。

转身就去猛火灶那里烧制黄焖猪手。

黄焖鸡、黄焖排骨和黄焖猪手这类菜肴的关键技术在于酱汁的熬制，他今天下午已经熬制了不少，不出意外的话，应该够用一周左右。

有那酱汁在，其它的烹制技巧，对孙全来说就没什么难度了。

他毕竟是学院派出身的厨师，而这类厨师的最大特点就是对各种烹饪技术的掌握，比如拍粉、上浆、挂糊、勾芡，比如红烧、糖醋、椒盐、上汤与拔丝等菜肴的各种做法。

当然，学院派出身的厨师也有其自身的缺点。

比如：心高气傲，一开始很难放下身段去干脏话、累活。

比如：各种烹饪知识虽然掌握的多，但实际动手能力偏弱。