科信文学

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第102章 巧手（第1页）

同时，沈烟准备了一些新鲜的酸笋，将其洗净后切成细丝状。酸笋的香气清新，能够为汤增添一份特别的酸爽口感。

在另一个锅里，沈烟烧开了清水，待水沸腾后，她将切好的酸笋丝放入其中，稍微焯烫一下，去除掉酸笋的涩味，使其更加清爽可口。

接着，沈烟将焯好的酸笋丝捞出，放入之前烧好的豆腐汤中。

她轻轻搅拌着，使酸笋丝和豆腐块均匀分布在汤中，让每一口汤都能品尝到酸笋的清香味道。

在汤中加入适量的盐和调味料，调整好味道后，沈烟撇去汤面上的浮沫，保持汤的清澈透亮。

最后，沈烟将一些切好的新鲜葱花撒在汤面上，增添一份色彩和香气。

整锅汤散出阵阵诱人的香味，让人垂涎欲滴。

“酸笋豆腐汤出锅啦！”

沈烟轻声宣布着，将满满一锅清香扑鼻的酸笋豆腐汤端到餐桌上。

王君和王琳闻到这诱人的香味，立刻感到胃口大开，迫不及待地拿起汤勺，准备品尝这道美味清爽的汤品。

沈烟笑眯眯地看着两个孩子享受美食，心里充满了满足。

这顿丰盛的晚餐不仅填满了他们的胃，更加拉近了彼此之间的情感距离。

在温馨的家庭氛围中，他们共享着这一份珍贵的时刻，感受着彼此间深厚的情感纽带。

最后，沈烟开始淘米，准备蒸大米饭。

沈烟打开厨房的储物柜，取出了保存在干燥通风处的优质大米。

她精挑细选了一袋颗粒饱满、色泽明亮的大米，这是她每次做饭的选原料，能够蒸出口感香软、粒粒分明的美味大米饭。

沈烟将取出的大米放入水盆中，用凉水冲洗数次，直到水变得清澈透明，确保将大米表面的杂质和淀粉冲洗干净。

这个过程需要反复冲洗，直到水不再有浑浊的颜色为止。

冲洗好的大米放入漏网中沥干水分，沈烟将其倒入事先准备好的蒸锅中，均匀铺平。

她注入适量清水，水量要稍微多一些，以确保大米蒸熟后仍然保持饱满的口感。

在蒸锅里加入一些玉米棒或者木耳，这样可以使大米蒸出来更加饱满，米粒更加分明。

同时，这些配料还能够为大米增添一份特殊的香味。

沈烟点燃土灶下的火，将蒸锅放在上面，盖上锅盖。

她调整火候，让水开后改为中小火，以保持恒定的蒸汽温度，确保大米能够均匀蒸熟。

在大米开始蒸煮的过程中，沈烟偶尔打开锅盖，用铲子轻轻翻动一下大米，以确保大米受热均匀，避免因为局部受热不足而导致煮熟不均匀的情况生。

蒸煮的过程中，沈烟闻着飘出的米香，不时用手指捏一粒大米，检查是否已经蒸熟。

当大米变得松软而有韧性，且米粒中心没有硬心的时候，就表示大米已经完全蒸熟了。

当确认大米已经蒸熟后，沈烟将火灭掉，让蒸锅里的余温继续焖煮大米一段时间，以确保大米吸收余温，变得更加饱满和香软。

最后，沈烟打开锅盖，用铲子轻轻翻动一下大米，使其松散开来。