科信文学

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第91章 老丈人的执念（第2页）

一抬头敖海源现橱柜柜门里有一瓶绍兴花雕，得了，就你了！

打开瓶盖，把花雕均匀的淋在鲈鱼的鱼身上，直接冷水上蒸锅，大火蒸它个九九一十八分钟。

蒸鱼的过程中，敖海源继续准备着调料。

刷干净一个小碗，依次加入香菜碎，蒜末，小米辣碎，黄柠檬切一半儿，往碗里挤了半个柠檬的柠檬汁，蒸鱼豉油，绵白糖，均匀搅拌放一边儿。

泰式青柠蒸海鲈的配料ok了，现在开始准备香辣鲈鱼锅。

初冬阴天刮风冷的时候，坐在桌前，一锅热气腾腾的香辣火锅，配上二两白干儿，管他外面是不是飘着雪花，吃饱喝足咱们一起去勇闯天涯。

配菜敖海源准备的是手打墨鱼丸，虾丸，鱼饼，カニ味蟹棒（请记住这个牌子，这个牌子蟹棒真的好吃，没有那么多的胶）和娃娃菜、油麦菜等一些素材。

至于蘑菇菌类？一边去，敖海源是菌类不耐受体质，对所有菌类过敏，一点点就能让他变喷射战士。

大鲈去头后快刀片掉鱼肉，骨头切块，鱼肉斜45度片鱼片，厚度么，也就比水煮鱼稍微厚一点。切下来的鱼头切三块，在水龙头下洗净血污。

切好鱼块，敖海源又抹上一层食用盐和胡椒粉放盘子里，也腌上个二五一十分钟。

腌好的肉块均匀的拍上淀粉，冷锅热油开炸。

鱼肉块炸微黄后，捞出再一次放入油锅炸金黄，一定要是金黄酥脆的，这样吃着口感才好。

锅里再放一点油，比炒菜时稍微多一点，小火炸香花椒，八角，干辣椒，干辣椒用之前泡一下水，这样味道慢慢出来比较不容易焦。出红油后，放入姜，洋葱，香菜根。

把炒好的佐料拨到一边，敖海源又把锅斜一点，然后把豆豉和豆瓣酱放入锅里，小火炒出红油。

“嗯，差不多了！”

闻到浓郁的香味后，敖海源把炸好的鱼块放入锅里混合均匀，出锅前又放入香菜叶，蒜苗，青红尖椒。

家里有个8升的鸳鸯锅，左面放入清蒸好的鲈鱼，在锅中加入没过鱼身三分之一的热水，把准把准备好的蒜香调味料均匀浇淋在鲈鱼的表层，然后铺上另外一半切片的柠檬。右面则把做好的香辣鲈鱼放进去，放入鱼丸素菜等一干配菜。

至于买来的浓汤宝，整个扔进去，加水。

把鸳鸯锅锅盖盖上，调小火持续加热。

准备好这一切，家门开了。

“老爸，你太不够意思了！”

先进门的是敖慕之和敖博兮。

看着照片墙上敖海源抱着大黄鱼和米级海鲈的照片，敖慕之的眼睛都红了。

“自己歇班儿去爆钓，还是那么大那么贵的鱼种，太不像话了，上次钓鱼的报酬还没我和姐姐的份儿，这次你又偷着去钓鱼。”

“哎哎哎，你这熊孩子，我可没偷着去钓鱼，我这可是正大光明的去钓鱼。”

虽然是请的假。

敖慕之还想逼逼叨，被敖海源夹起一块鱼肉塞进了嘴里。

“再啰里吧嗦的下次不带你去钓八带。”

嘴里含着鱼肉块的敖慕之眼睛瞪大了。

啥？钓八带？我要去我要去。

但是，嘴里的鱼肉有些辣啊。

哈～嘶哈～饮料呢？雪碧呢？肥宅快乐水呢？