科信文学

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第45章 地道川菜（第1页）

这嘴上没停，手里的筷子也没停过，往往这嘴里的还没咽下去呢，这筷子就夹了一大块的菜，又给送进了嘴里面。

不时的，有人不断的咳嗽，这是吃的急了，呛到了。

小院那边，摆了四桌。

易中海和阎阜贵还有刘海中跟街道办的，一起拼了两桌。治安所的一桌，然后就是轧钢厂的一桌。

林逸跟老太太，自然是坐在轧钢厂这一桌的。

“今天可是破费了，林逸，这太丰盛了。”

小院这边，可就要比大院那边安静很多了，菜没上齐，一行人，哪怕是流了口水，也没动筷子的。

而且，这小院里面，街道办的王主任，治安所的周抗日，轧钢厂的杨爱国和张兵在，一帮人也没想着在领导面前失态。

“也没花多少钱，这鱼是我自个钓的。这野猪，是治安所的宁林逸同志，特意帮我去乡下的山里面给找来的。其他的，也没花什么钱，主要还是我柱子哥的厨艺好。”

林逸当着大伙的面，夸赞了何雨柱的厨艺。

“何师傅的厨艺，别说是轧钢厂，就是咱们整个街道都是出名的。”

杨爱国是经常吃何雨柱做的小灶的，知道何雨柱的水准的，加上何雨柱又是轧钢厂的大厨，这说出来，他脸上，也是有光的。

说话间，何雨柱就把最后一道菜给送上来了。

酸菜鱼。

这道地道的川菜，却是流行于九十年代，也就是说，这个年代，可能有厨师会做，但是不出名的，还不算是什么大菜。

林逸看到有酸菜，自个又有大鱼，就把做法跟何雨柱大致的说了一遍，没想到何雨柱的厨艺天赋确实是高，就林逸说的那几个要点里面，就把这酸菜鱼给还原出来了。

做的还是那种金黄色汤底的金汤酸菜鱼。

蒜香味，酸香味，花椒味，加上辣椒炒香的香味，估计起锅的时候，何雨柱还在锅边淋了一圈的芝麻油，做到了真正的香飘四溢。

“何师傅，这是什么菜？太香了。”

杨爱国等不及了，一筷子夹了片鱼片放入嘴里，鱼肉的嫩滑，加上酸菜的酸爽和辣椒花椒带来的麻辣，偏偏又有冰糖中和了味觉的痛觉刺激，直呼“过瘾”

。

都没等何雨柱介绍这道菜的，其他人也有样学样的，纷纷操着筷子开始进攻酸菜鱼。

不管是能吃辣的，还是不能吃辣的，吃了这个味道的，都是没有人愿意停下筷子来的。

“杨厂长，吃块西瓜解解辣。”

林逸拿了一块切好的西瓜，递给了已经吃了好多口酸菜鱼的杨爱国。

拿井水冰镇过的西瓜甜蜜多汁，配上这酸菜鱼，那是刚刚好的。

抹了额头上的一把汗，杨爱国说道：“何师傅这是藏私了啊，轧钢厂这么多年，都没见过你做这么一道菜。”

旁边的张兵也接口说道：“确实，要是早知道何师傅会这么一道菜，就是天天吃，我都不会觉得腻的。”

何雨柱这会满脸通红，有些不好意思的，但是又显摆的说道：“这菜还是林逸跟我说的，我自个琢磨了下，就做出这么一道菜了，这可是我第一回做这道菜的。”

“还真是新菜啊？过上两天，我有个招待任务，何师傅，你可得上这一道菜的。”

杨爱国预定了接下来的小灶内容。

何雨柱稍微为难的说道：“杨厂长，这菜除了配料多，关键是还要有好的鱼，一般的小鱼，可做不出这个味道来的。”