科信文学

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第54章 炸丸子（第1页）

吃过午饭之后，疯玩了一上午的大丫和小宝回屋里老老实实地睡午觉去了，傅靳择骑着自行车到供销社买豆腐。

林纾欣趁着傅靳择不在家的功夫把弹弓和珠子藏到了箱子底下，用一摞厚实的衣服盖着。

等傅靳择回来，林纾欣凑过去，现除了两斤豆腐之外，傅靳择还带回来一小瓶子胡椒粉，用玻璃瓶子装着的，看着就不便宜。

“这是从哪儿来的？”

“供销社上的新货，你不是得用吗，我看见就买回来了，不贵。”

怎么可能不贵，这个时代的调味品远不及她那个时代那么便宜又五花八门，这一小瓶子胡椒粉估计没一块钱下不来。

林纾欣拿着胡椒粉，不知道该说些什么，她不过是随口一提也不是非得现在就要，没想到傅靳择竟然会想到。

算了，要不还是去供销社退了吧，一块钱不如攒下来给大丫和小宝上学用。

“谢谢你啊。”

当然，要退肯定不能当着傅靳择的面，她现在伤着腿也不方便走太远，就悄悄塞给了来帮忙炸丸子的刘嫂子。

毕竟作为厨房杀手的傅靳择，还是少让他进厨房吧。

“嫂子，麻烦你帮我把这个拿到供销社退了去吧。”

“这是啥，瓶子还怪好看的，看着不便宜啊。”

“胡椒粉，傅、我男人买回来让我做菜用的，我嫌贵。”

刘嫂子捂着嘴偷偷笑着，对着林纾欣挤眉弄眼，“不是嫂子说，你男人对你是真好啊，给你花钱都不带眨眼的，啥时候俺家那口子也能有小傅一半，俺就得烧高香了。”

“哎呀，嫂子就别臊我了。”

林纾欣坐在椅子上，将受伤的那条腿斜着岔出去，旁边放着两个铝盆，一个里头是面粉一个里是和好的馅儿。

早上做粥生下的猪臀尖儿瘦多肥少，让傅靳择帮着半剁成细腻的肉蓉，一半剁成细碎的颗粒状，这样混在一起，丸子吃起来会比较有口感。

洗干净手，把豆腐在盆里捏碎，用捣蒜的臼杵把豆腐捣得细碎，和肉馅混在一起，放入盐、白糖、酱油、蚝油、料酒、味精、香油、五香粉调味，再倒上一碗红薯淀粉，打上三个鸡蛋。

一直搅拌直到上劲儿为止。

林纾欣用虎口处挤出丸子，用小勺?下来，放到面粉盆里，刘嫂子则晃动铝盆把丸子均匀的裹上面粉。

傅靳择帮着她们把油锅烧起来，等盆里的丸子到了一定数量，刘嫂子把盆里的丸子下锅，用丸子定型之后，用笊篱轻轻推开，防止粘连糊锅。

忙活了一个多小时，炸出来一大盆金灿灿香喷喷的豆腐肉末丸子，香味直往外飘。