科信文学

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第27章 准备（第3页）

事情谈完苏苏又带着苏吉找了家专做牌匾的店铺定制了一块牌匾“苏记食铺”

。

完了又去了一趟向记杂货铺，这次向掌柜刚好在店里，看到苏苏来了忙笑道：“小公子好久不见，前两天货给你送到府上了，最近都在忙着什么呢？”

苏苏笑道：“盘了个食铺，最近在忙着做早市，过些日子准备把晚市也开起来！”

向掌柜嗔怪道：“你这开铺子也不通知一声，我也好叫人过去捧捧场呀！”

苏苏笑道：“不算正式开业，日子还没看呢，只是先摆摆早市，过几日正式开业定要叨扰掌柜的！”

说完拱手。

向掌柜这才笑道：“这感情好，开业时我定带着家人前去捧场。”

苏苏笑回道：“好嘞！”

在杂货铺逛了逛，买了些香辛料，准备自己回去配置烧烤料。

付了钱提着香辛料苏苏又带着苏吉四处溜达了一下，顺便去西市市场看了看卖鱼的店家，买了三条大清江鱼便回了家。

回了家换了身利落的衣服，苏璃几人在家已经把各类干货都焙干磨成了粉，苏苏走进放货物的房间按照比例把鲜香粉调配好。

这次人多力量大，调配好的鲜香粉将近五百斤。

装出福安酒楼需要的三百斤鲜香粉，剩下的两百斤则留着自己家用，食铺开起来，需要的量也不少呢！

又把手里的香辛料放入锅里炒了炒，剪了三种辣椒炒干。

往碓窝里加入炒香的干辣椒，青红干花椒，孜然，花生，芝麻，干黄豆，香辛料，舂成粉末后又加入盐，鲜香粉，再舂一会儿搅拌均匀。

揪出一点尝了尝味道：“唔，就是这个味儿，蘸鞋底子都好吃的五香辣椒粉就做好了！”

按照这个比例做了五十多斤五香辣椒粉，做好的就放在防水防潮的油纸布袋里封好存放等着烧烤开起来就能用了。

晚餐苏苏又启用了上次做的大铁锅，准备做一个酸汤鱼火锅，一群人一起在小屋吃。

苏苏给那个房间取名铁锅炖小屋，把鱼宰好切口不切断，三条鱼差不多十五六斤，元阿奶洗了许多青菜待会儿也可以一起烫火锅。苏苏又买了些豆腐，泡了些粉条，够吃了。

鱼稍微腌制片刻，往锅里放油加入姜蒜辣椒爆香，加入两大勺酸汤，再加入热水，红艳艳的汤汁就出来了。

汤汁烧开往锅里放入鱼，撒入适量盐和鲜香粉，盖上盖焖煮片刻，鱼煮好后就转小火，一伙人就坐在桌边开吃！

酸辣鲜香，鱼肉嫩滑，且清江鱼刺少，老人吃也不怕，鱼吃得差不多又烫了青菜豆腐粉条，一群人吃得饱饱的。