科信文学

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第43章 做油条（第1页）

开店如果光卖包子的话产品太单一了，柳鹤这么想着，决定要做出一些改变。他打算将油条这个美味的小吃提前明出来。

包子油条豆浆组合在一起，那才是早餐的绝佳组合，对学院附近的早餐店那可谓是降维打击。

然而，柳鹤要去学院上学，没有办法亲自运营店铺。

他思虑再三，决定把油条的制作方法教给杨碧月母女二人。

他相信，她们能够胜任这个任务，将早餐店运营得有声有色。

那日，傍晚的夕阳洒在柳鹤的小院子里，一片温馨而宁静。

柳鹤再次邀请杨氏母女来家里吃饭，就餐席间柳鹤提出了要将她们母女二人做油条的想法。

“柳大哥，油条是何物？”

杨碧月和娘亲皆是一脸疑惑，从未听说过“油条”

二字。

“哈哈，那是我家乡的一种吃食，美味至极，咱们想要开店，自然是需要特色美食，食客们才能够记住我们店铺，而油条便是最适合的吃食，我观察了一下，这杭州城如今可没有油条这种吃食，一经推出，定然能够大受欢迎。”

饭后，他开始教授杨氏母女制作油条。

只见他熟练地将醒好的面团放在案板上揉匀排气，双手将面团按压摊成长条，再用擀面杖擀薄，切成小长条。他的动作流畅而有力，仿佛在进行一场无声的舞蹈。

接着，他点火开灶，锅中放入白色的猪油。

随着大火不断加热，锅中的白色猪油逐渐变成了液体状，油温开始冒烟了。

柳鹤取两块面片叠加在一起，用筷子压一下，然后两手捏制两头，在手中抖动，让其拉长。

最后，他双手拿起油条胚的两端，轻轻地放入锅中。

锅中火热的猪油遇到清冷的油条胚，立刻膨胀了起来，炸制金黄色后用筷子翻面炸至两面金黄色。

站在一旁的杨氏母女二人看得目瞪口呆。

她们无法相信这么小的面条，竟然在顷刻之间，变成这么大的一根油条。

柳鹤折了一小段油条尝了尝，味道不错，跟后世的油条差不多。

他示意母女二人也品尝一下，锅中散出来的香味，杨碧月早就垂涎欲滴了。

她连忙折了一小段油条，放在嘴里吃了起来，外酥里嫩，又松又脆，油而不腻，实在是太美味了。

“柳大哥，这油条也好太吃了，大家肯定会喜欢的。”

她太后悔了，刚刚自己吃得太饱了，这油条可比街上买的油饼好吃多了。

柳鹤笑着说道：“没错，这油条以后就是咱们店里的主打吃食，整个杭州城只有我们一家店有。肯定会风靡整个杭州的，油条配一碗热豆浆，再来两个包子，这样的早餐才是最完美的。”

接下来，柳鹤让杨碧月负责炸油条，他在一旁观看。

一斤面粉炸出了十五根油条，面粉五文钱一斤，猪油白糖等成本要五文钱，一根油条算下来成本最高一文钱。