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然后用客栈借来的陶炉,小火煮牛奶,煮至微开。将牛奶稍晾一下,再缓慢舀到打发好的蛋液中,边加牛奶边搅拌。
紧接着把搅拌好的蛋奶液倒进锅里加热,煮至微沸,再分别倒入几个小碗中晾凉。
最后把晾凉的蛋奶液放入她刚刚搭的临时冰箱中冷冻。
说是冰箱也没错,她上午买了好多冰让送到客栈,这些冰块都放到了大木箱里,几个小碗用油纸裹了几层,既防水汽,又不会隔绝温度,最后再用棉被把木箱裹起来保温。
大功告成,现在就等它冻好了。
下午,周武打听消息回来,“路姑娘,我东南西北几个城区都去过了,大多数人的说法都差不多。”
“说是广昌府最有名的酒楼是醉月轩、清香楼、栖云楼……”
“醉月轩是老字号了,开店几十年,广昌府没人不知道它。只是听说去醉月轩的多是达官显贵,普通人去了,伙计打量一眼都对人爱答不理的,有些势利眼。”
周武说到这有些皱眉,心道真是狗眼看人低。
“还有清香楼和栖云楼皆开店才十来年,但因菜做的好吃,所以生意一直都很好,多年来几家酒楼你追我赶,只是都越不过醉月轩去。”
路晴桑皱眉思考,看起来醉月轩有些类似于高端会所,不想为普通人服务,又不愿放弃普通人的钱袋子。所谓上行下效,醉月轩伙计如此行事,怕是掌柜乃至东家都是看人下菜碟的主。
而且醉月轩稳居广昌府第一多年,想来也不急于求变,要卖方子的话,找后两家可能效果会更好。
只是选哪一家她还没确定,边走边考虑吧。
冰淇淋已经冻了三个多时辰了,她一共做了十份,拿出五碗装进食盒,底下一层铺上冰盖好拎着。
刚走到客栈门口,只见韩章正朝这边走来。
“你怎么来了?”
路晴桑好奇,这个点过来是打算请他们吃饭还是要蹭饭。
“这是什么话,我下学了过来看看你们
,有没有什么需要帮忙的。”
他听父亲说起过,路晴桑能找到高产粮种,这次出来就为此事,他也想尽一份力。
“行吧,你来的正好,我们准备去吃饭,清香楼和栖云楼,你觉得哪个好?”
“你知不知道这两家酒楼吃一顿少说得好几两银子?”
“放心,不会让你们被扣押的,你要不要一起?”
韩章有些惊讶,村里人说路晴桑一家是落难后来的灵西岛,据说除了几两碎银,其他家当都没了,她哪来的钱去酒楼吃饭。
怀疑的看她一眼,“行,我也一起。”
“你刚刚说不知道选哪家酒楼?”
“我建议选清香楼,他家菜色不错,而且时不时就会上新菜,栖云楼的菜也不错,可他家常年不变,没什么新意。”
这几句话正好说到她想知道的点上了,果然还得是少年人,追求新意,才会注意到这些细节。
栖云楼应该是倾向于求稳,府城酒楼众多,它需要有自己的招牌菜坐镇,一旦形成口碑,就不敢轻易更换菜单怕流失顾客,被后面的酒楼追上。
而清香楼的顾虑就要比栖云楼少一些,它的目标是超过醉月轩,所以不断追求创新,而且创新途中也没有降低标准,否则不会有这么好的口碑。
看来就是它了,各方面都符合她的要求。
“那就走吧,我们去清香楼!”
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