科信文学

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第二十章 猪油渣肥滋滋（第1页）

三个人依次洗漱完，苏青青对张氏说：“我拿了一块肉回来，我们炸猪油吧。”

张氏好意外：“苏妹妹还在山中藏着猪肉呢？”

在山里竟然可以藏得住肉，不被野兽吃掉，真是闻所未闻。

“嗯，我藏山洞里面。”

苏青青不欲多解释。假话是越说，漏洞越多的。

“好，那我帮苏妹妹生火。”

张氏转身去柴房准备了。

何氏则帮着苏青青处理梅花鹿，她想着苏青青肯定是不会的，苏小娘子连杀鱼都是前两天刚学的。

这头鹿的皮只有脖子上有牙齿洞，其余完好，鞣制好之后等赶集的时候说不定还能卖个好价钱。

何氏一边处理，一边心里给苏青青算着账。

不过她是不会鞣制鹿皮的，等会还要留下一些鹿肉，让儿媳带着苏青青拿上鹿皮去寻族里的老四叔帮忙。

他是族里最会打猎的老猎人，每年冬季，就属他们家的肉多。而且对于鞣制动物皮毛，他也很有一手。

这附近一里的人家，谁家弄到野兔什么的了，都会找他来帮忙鞣制皮毛。

皮毛不处理直接卖，只能卖个崧菜价。可是鞣制后再拿去集市上卖，价格就要好得多啦！

这边何氏在院子里忙着，张氏在柴房忙着，苏青青则取出用毛巾垫着的一块十斤左右的鲜猪板油。

她早防着塑料袋会被时空门消解了，担心生肉污染了她的风干牛肉等好货，所以特地拿大毛巾包着的，最后果然派上用场。

看着苏青青从她暂住的书房取出一块大大的肥肉，张氏眼睛都忍不住瞪大了！

这怕不是有十斤吧！

不得不说，她眼光还挺准，确实就是十斤。

猪板油的出油率一般在五到六成，所以苏青青带过来的十斤猪板油，差不多能炸出5-6斤猪油。

其实猪油用大唐本土的黑猪肉炸更好，毕竟黑猪肥肉多。

而且大唐的黑猪是正宗的黑猪，外来品种白皮猪都还没有引进华夏呢。不像后世网上卖的黑猪，还有很多白皮猪假冒的。

不过苏青青因为现在大唐还没有合法的身份，就暂时不去镇上跟人打交道了，所以也无所谓黑猪白猪，反正能熬出猪油就都是好猪！

为了今天熬猪油，苏青青在现代可是查过资料的。

感觉眼睛和脑子是都会了，至于手会不会，还看今朝。

只见她先是去院子里的石板上清洗好猪板油，然后切成小手指一半那么大的块块，接着倒入锅中，加入少量山泉——家里吃喝的水，都是张氏每天去后山的半山腰水潭里挑来的山泉水。

最后就是根据火候不停翻动猪板油块块，直到熬出油。

熬出来的猪油渣香不香，在现代肯定因人而异。但是放根本没有油水的晚唐破落乡村，那味道是老霸道了！

半个村子的瞌睡虫都被叫醒了！

原本还在睡着觉的小娃儿诺诺，愣是被这股直冲鼻子的香味熏醒，揉着眼睛就往柴房摸过来。

“娘亲娘亲，你在做什么这么香呀？”

他的肚子都被这霸道的香味熏得咕咕叫了。

张氏其实也跟小诺诺一样，只是极力忍着。

自从家里的男人病逝后，家里每况愈下，她都不记得自己上一次吃肉是什么时候了！