科信文学

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第84章 春节（第1页）

离过年只有一周不到的时间。

每年这段时间，苏母都是忙得不可开交。

年底要大扫除、还有送礼回礼之类的琐事一大堆等着做。

做完这些还需要回老家帮忙做一些小吃。

福城老一辈的传统，过年前要蒸年糕和炸蛎饼。

蒸年糕用的是糯米。

糯米泡水后磨成浆，再加入红糖或者白糖上灶台大火蒸熟。

然后倒入铺了月桃叶的篮子里冷却定型，上面还会放一些红枣花生装饰。

这种年糕做起来很繁琐，所以一次都会蒸很多。

而且这东西做好后可以保存很久，甚至可以从年初吃到年尾。

吃的时候一般是切成块裹上蛋液油炸。

老一辈人福城人都会在过年时炸上一盘用来接待来拜年客人。

苏烨并没有很喜欢这种食物，往年这种东西都是靠苏父苏母解决的。

他和苏天打小就不爱吃这种又甜又油的小吃。

反倒是更喜欢蛎饼这种咸口的食物。

蛎饼也是福城的一种传统小吃。

用的是黄豆和大米泡后磨成浆。

再用特制的模具，把米浆包裹着包菜碎、紫菜、肉片还有海蛎放油锅里油炸。

条件好的会把牡蛎换成价格贵一些的蛏子。

刚炸好的蛎饼酥脆咸鲜，能吃的人一口气就能吃上五六个。

在以前这种小吃都是过年时才能吃上的。

现在则变成了日常常见的小吃。

福城基本上家家户户像苏母这个年纪的都会做这东西。

而且每一家都有自己的秘方，做出来的口味也是各有千秋。

苏母正是做蛎饼的好手。

每年这个时候她都会约上几家亲戚，每家出一个人妇女帮忙一起炸蛎饼。

往往一次都要做上几百个，做好后几家人再一起分。

苏烨这几天则是悠闲的很。

空间里的新增加的那些地他已经开垦完并种上东西。