科信文学

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第145章 调职（第1页）

何润东猜到了一点点。

应该是尚海的人，不想折江拿到这个耀眼的业绩。

这不仅是各省市的争端，也是领导人的竞争。

不过，要是锂工程成功了，那么，东海大桥就不算什么事了！

一会儿，菜上来了。

一共是四菜一汤！

两个人吃，肯定是吃不完的。

但是，这不是点菜的，是这家菜馆配的。

来这里的客人，都不会去点菜。

大师傅会根据客人的爱好，给你配上菜来。

第一个菜，是东坡肉。

选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖、酱油作佐料，以绍酒代水，将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，有酥而不碎，肥而不腻的特点。

第二个菜是稻草鸭。

稻草鸭是折江省杭周市的一道特色名菜，北京鸭外加汾酒的组合。

腌好的鸭子要放在特制的熏桶内，点着稻草后用烟熏15分钟，够土吧？

整鸭肉酥骨烂而形不变，烟熏味道十分独特。

来杭周，当然要吃龙井虾仁了。

相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”

的启，选用“色绿、香郁、味甘、形美”

的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。

成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，色泽雅致，滋味独特。

第四道菜是番茄虾仁锅巴。

烹调时，选用粳米或糯米制成锅巴并炸脆后盛在荷叶碗里，将鲜虾仁勾芡下锅并拼进番茄汁另行装碗。

上菜时将番茄虾仁汁倒在锅巴上，锅巴遇汁立即炸裂，出吱吱响声，随之香气四溢，故此菜又叫“平地一声雷”

。

成菜中锅巴金黄松脆，虾仁白玉鲜嫩，番茄汁红润酸甜。

鲜嫩，番茄汁红润酸甜。它既是佐酒佳肴，又能充当点心。

汤是西湖莼菜汤。

西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。

此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。

这四菜一汤，都是很普通的菜肴。

但是，何润东吃了后，就感到了不一样。

外面的厨师做出的菜，与这里的菜一比，可以扔给狗吃了！

何润东这才知道，杨书记为什么要来这里吃。

不过，价钱也是很高的。

何润东吃了一半，去结账。

付了八百八十八块。