科信文学

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第八章 山水有相逢香气惹王醉（第1页）

实际上‘逢烧必炸’并非是赵天生自己总结出来的经验，而是那些日复一日在灶台上忙碌的厨师们，寻找的一个味道能够更快速达到应该程度的方式，节约更多的时间。

赵天生也不过是循着前人的足迹前进罢了。

实际上多数的成果也证明了这个道理并没有错，当然也只是没有错。

如果是有时间的话，烧菜依旧还是就按部就班，其实味道才是最好。

但赵天生这属于是特殊的情况，需要更快速的完成和更好的入味程度。

为了达到这一点，赵天生的选择其实也就不足为奇了。

其实掌祀修行之中，也不乏其他的手段达到一样的效果，但那都需要星力更加深厚，让烹饪的火焰与技巧混合为一体，也就是至少得有五阶微之境后，才能做得到。

如今赵天生境界是足够了，可偏偏星力不管是质还是量都不达标。

当然，他也可以稍微在烹饪的时候添加一些星力配合和加速，但效果其实影响都不够大。

因为他的星力就没有达到足够完全影响食材的地步。

如此雪中送炭做不到，便只能锦上添花了。

。。。

‘这种做法，倒也是不失稳重朴实。’

‘只不过，要能让我的那些下属都满意，恐怕没那么容易。’

赵天生的动作，自然瞒不过在外间的迟玄和山鬼两位。

只不过山鬼对于赵天生的动作，看得分明，却不太明白，这么普通的一些食材配合，哪怕是有那等玄丙级食材为主料，又能烹饪出什么东西来。

倒是迟玄一点都不着急，老神在在的就等着赵天生给出一个惊喜。

见到他来到油锅旁，她就知道，自己等的东西出现了！

。。。

‘淅淅沥沥’

热油将锅子里剩下的水分蒸发掉，产生的细密油爆，就如同细雨敲打窗沿时的响动。

此时的赵天生虎视眈眈，一直观察着锅子里热油的温度，这可不能太高，但是也不能太低，必须能马上封锁住那些裙边外围的水汽，然后再不断的升温，最终达到内外都炸透。

所以入锅的油温是非常关键的一件事情。

（）;（）　　不能太低，如果是七八十度升温不上来，也蒸发不了水汽，封不住裙边，反而会把裙边弄得烂了。

但也不能太高，一百七八十度，那是起锅的温度，这个时候温度这么高，水汽四溅，哪怕是赵天生修行之躯，那也得被烫伤。

所以就得在控制温度的同时，还得拿出防护的东西。。。锅盖！

要知道考虑到了裙边的口味不足的问题，赵天生取出这一半的裙边的时候，就将一部分的背骨也一齐切了下来，也就是裙边是连着一部分背骨的部分，被切成了一块块的状态。