科信文学

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第6章 烤肥肠卷（第1页）

在太阳刚出来不久，时玉他们的包子就卖光了。收摊时还有不少人问他们，明天还来不来。

对此时玉表示明天依旧老地方见。

回到宅子里，一数钱，虽然不是特别多，但是让一家人高兴了很久。

“你们想吃什么姐姐我现在就去给你们买”

时玉浑身散着暴户的气息。

“我想吃鸡”

小五一脸的垂涎欲滴。

老二却飞快的拉了一下他的衣袖，扬起小脸道“大姐，你随便买点就好啦。现在家里还没什么钱，等以后有钱了再吃。”

时玉有些动容，老二现在不过十二三岁，竟然就这么懂事。她笑了笑道“我先去买菜，老二你带着他们去野外采野菜。小七跟我走，爷爷您就在家收拾一下摊子。”

“好”

人多分工合作也利索，时玉拿着一些钱，带着小七玩集市上走去。

又买了一些猪肉，顺带着卖肉的屠夫看她们可怜，把猪骨头和猪下水全部给了她们。再买了一袋面粉，和一袋米。然后又从旁边拎了只鸡回家。

今天赚到的钱最后就剩下三铜板。最后路过街角处，给小七买了一包糖。

两个人满载而归，时间还早。昨天的猪下水浸泡了一夜，换水后，腥味已经没有那么浓。现在刚刚上午，时玉开始处理起这些猪下水来。

猪下水因为腥味和难以处理干净，所以不被人喜欢，基本上都是属于被扔掉的东西。但是一旦清洗干净了，那做出来的食物比猪肉都要好吃。

先将猪大肠外面的肥油剪掉之后，然后把整个肠子翻过来，撒上面粉使劲搓。

不过才搓了一会儿，时玉就手酸的不行。还是年纪太小了，身体不好。一个厨师那必须得有一个好的身体以及体力，看来她以后得注意锻炼身体了。

后来还是爷爷见她搓的辛苦，于是走了过来帮忙。等到东西差不多干净了，清洗一遍，放到另外一个盆里，放醋加少许的水继续搓洗。

就这样，猪大肠就差不多清洗赶紧了。她把猪大肠拿进厨房放水煮熟，做好这一切，再继续清洗猪小肠和猪肚。

一直快到中午，这些才堪堪弄完，累得时玉腰酸背疼。小肠和猪肚放在一边，她先不管。屋子里面的大肠早就熟了。把大肠捞起来，剪开切成段放到一侧。然后把之前从大肠上面剪下来的肥油放进锅里开始炼油。

那些肥油一遇到热，油水滋滋一直往外流。不一会儿就炼出一小碗来。时玉把里面的油渣全部捞了起来放在一边的碗里，这东西可以当做小食，吃起来很香很酥，或者洒点放在面条米饭里，都能让它们香上不少。

油渣捞出来之后，时玉在由里面放了些大蒜生姜等香料，翻炒出里面的香味后，把油给盛起来，放到了一边。

“好香啊”

小萝卜头们采野菜回来了，一个个都跟在时玉的屁股后面嗅着。

时玉把油渣放到他们的手里，“那去吃吧。”

另外小七也把之前买的糖拿了出来，大家一去分着吃。

几个小孩子坐在院子里的大树下，分着好吃的。树荫浓密，井边爷爷在收拾着野菜，厨房里美食的香味正缓缓飘出来。老二靠着树根看着这一切，突然觉得这样的日子有些美好。

炉子上的米饭开始冒烟，猪骨头也已经放进了锅里正熬着汤。