科信文学

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第72章 蒜香鱼片辣子鸡（第1页）

排骨焯了水，锅里热油，加入冰糖炒糖色。

将排骨倒进锅里翻炒上色，而后加入酱油，蚝油，盐，醋，八角和香叶，倒入开水小火焖煮。

秦婆子在旁边一直看着，看的都傻眼了！

这炒肉怎么能放糖呢？这是什么奇葩的做法？

她眉头皱得很紧，很想说两句，可看着沈枳那张气定神闲的脸，好像完全不觉得哪里不对劲，她又在反思自己是不是太大惊小怪，是不是太没见识？

糖醋排骨炖着，沈枳用另外一个炉子继续炒菜。

腌制好的鱼片加入开水中烫片刻，鱼片颜色变白，立刻捞出。

锅里倒油，加入蒜末，姜片，辣椒爆香。

接着加入酱油，蚝油，盐，少量糖，而后倒入鱼片。

小心翻炒几下，淋入小半勺藤椒油，鱼片翻动两下，出锅。

蒜香味和藤椒味裹着白嫩的鱼片，香气四溢。

秦婆子情不自禁的吞了吞口水，“沈丫头，这是个什么肉啊？我没见你拿这种肉啊？”

不，甚至可以说，她从未见过！

沈枳轻笑一声，将一大盘热腾腾的蒜香鱼片放到她面前，“这是蒜香鱼片，给你家少爷上菜吧。”

“鱼……鱼片？！”

秦婆子瞠目结舌，她怎么一点鱼的腥臭味都没闻出来？！

而且鱼肉不都是切成大块炖的吗？哪里有人切成这么薄的片？

这……这真是……

秦婆子都不知道该如何说了，也忒厉害了！

她来不及震惊多久，这么神奇又香的鱼片，她都忍不住想要尝一尝了。

从来不吃鱼肉的少爷也不知道能不能接受这个。

“我先端走了！”

说着，秦婆子端着一大盘鱼片脚底生风地跑了。

片刻功夫了进了秦九安所在的小厅。

“少爷！少爷！第一道菜上来了！”

秦九安双眼一亮！“快端过来！”

下一秒，鱼片就稳稳放在了他面前。

秦九安还没有凑近，就已经闻到了一大股浓香，嘴里开始疯狂的分泌唾液。

“秦姨，这是什么菜？”

秦婆子犹豫片刻，道:“那沈丫头说叫蒜香鱼片！”